SOP GMP HACCP

ขั้นตอนการปฏิบัติงานตามคู่มือระเบียบการปฏิบัติงาน

(Standard Operating Procedure; SOP)

กระบวนการรมแก๊ส SO2 กับผลลำไยสดด้วยระบบบังคับอากาศแนวตั้ง มีขั้นตอนการปฏิบัติงานที่สำคัญ 8 ขั้นตอน ซึ่งรวมแล้วจะใช้เวลาปฏิบัติงานประมาณ 2 ชั่วโมงต่อรอบ ได้แก่

จากการปฏิบัติงานตาม SOP และการสุ่มเก็บตัวอย่างผลลำไยสดหลังการรมแก๊ส SO2 จำนวน 2 ครั้ง โดยครั้งที่ 1 วันที่ 11 มิถุนายน 2561 จำนวน 7 ตัวอย่าง มีการตกค้างของ SO2 ในเปลือกผลเฉลี่ยประมาณ 1,599 พีพีเอ็ม และในส่วนเนื้อผลเฉลี่ยประมาณ 9.30 พีพีเอ็ม (ตารางที่ 3) สำหรับครั้งที่ 2 วันที่ 23 สิงหาคม 2561 จำนวน 8 ตัวอย่าง มีการตกค้างของ SO2 ในเปลือกผลเฉลี่ยประมาณ 1,644 พีพีเอ็ม และในส่วนเนื้อผลเฉลี่ยประมาณ 8.00 พีพีเอ็ม (ตารางที่ 4)

ตารางที่ 3 ปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในผลลำไยสด (ครั้งที่ 1) หลังการรมทันที ที่ระดับความเข้มข้นแก๊ส SO2 หลังสิ้นสุดการรมเท่ากับ 6,000 พีพีเอ็ม

ตารางที่ 4 ปริมาณซัลเฟอร์ไดออกไซด์ตกค้างในผลลำไยสด (ครั้งที่ 2) หลังการรมทันที ที่ระดับความเข้มข้นแก๊ส SO2 หลังสิ้นสุดการรมเท่ากับ 6,000 พีพีเอ็ม

Copyright © 2018. All rights reserved.